Ценность "Нектара тыквенного", как продукта питания обуславливается его биохимическим составом. Большое количество легкоусваиваемых сахаров, пектина, каротина, железа, кадмия, меди, кобальта, фтора благоприятно воздействует на кровообразование, рост костной ткани и зубной эмали, выработку гормонов щитовидной железы, повышение иммунитета, вывод из организма тяжелых металлов и радионуклидов.

Издавна тыкву использовали как лечебное растение для уменьшения головных болей, как желчегонное, мочегонное, слабительное, жаропонижающее средство. "Нектар тыквенный" рекомендуется для общего детского и диетического питания.